豆を炊く日々。

寒くなって来て、朝の仕事が厳しくなってきた。
……割りには、まだ作業場（台所）にストーブは入ってない。
オーブンが回り出すと、ストーブが必要なくなるので、それまでの時間なんとかなれば、特に必要ないのかも。と、この冬は実験中。

朝焙炉に入れるお湯を弱火で沸かす。
一回だけオーブンに火を入れる。（背中が寒いから）
その後、ポットに入れておく一日分のお湯も。（残ったお湯は夜の湯たんぽに丁度いい）
それから前日の夜から水で戻してあったお豆を茹でる。ゆっくり、こっくり。
意外に気密性の良い台所は、それだけで結構あったまる。

あんパン用のあんこを仕込む時もある。
今日は金時豆と虎豆を炊いた。おそろしく大量のチリビーンズができた（笑）
ただ茹でただけの大豆も大好き。ぽりぽり食べる。
甘く煮た黒豆は、パンやケーキになる。時々おやつにも。

慌ただしい朝の仕事中に、ことこと豆が炊かれている気配は、なかなか心地良くて、お豆は冬。という私の中の勝手なイメージに、すごくぴったりきている。