テストベイク！

先日完組み上げた石窯に、今日初めて火が入りました。

想像以上に高温になっていく窯、眼鏡が曇って大変（笑）
こまごまともう少し工夫が必要だけど、テストベイク用のイースト生地でも、充分美味しいピザとフォカッチャが焼けました。月の庭のスタッフも皆手伝ってくれて、ちょっとしたピザパーティー（笑）

思えば長い道のりでした。
去年の誕生日頃にうちにやって来た石窯。
今年の誕生日を過ぎて、やっと形になりました。
うれしいなぁ。まさか窯貰った直後に店を閉める事になるなんて、思ってもみなかったからなぁ（笑）

風の市では、もちろん天然酵母でピザとフォカッチャを焼こうと思います。
お楽しみに〜〜〜♪

誕生日プレゼントに貰った芍薬が大きく開いて来ました。きれい。